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¿Cómo crear menús?

Los menús son parte de la oferta gastronómica de un restaurante. Aprende cómo crearlos

Rafel Tugues avatar
Escrito por Rafel Tugues
Actualizado hace más de 5 años

Una buena parte de nuestra oferta gastronómica a nuestros clientes son los menús que ofertamos. Estos menús pueden ser de la comida, o para grupos, o para fechas especiales en el año.

Nuestro clientes pueden obtener en un menú, por ejemplo, un entrante, un principal, un postre y una bebida, y podemos hacer tantas versiones y combinaciones como deseemos.

Para crear un menú:

  • Hacemos Clic en Menús

  • Clic en los tres puntos

  • Clic en Nuevo Menú

  • Introducimos la información

Nombre

En la casilla menú introducimos el nombre. Os recomendamos que sea el mismo nombre que utilizáis en vuestra oferta para que al buscarlo podáis encontrarlo fácilmente.

Por ejemplo, si un cliente llamado Sales Marinas S.A ha contratado el menú para 35 personas, podemos poner en el nombre: Sales Marinas 35 pax.

Fecha y Cantidad

La fecha es muy importante para luego organizar la planificación, los procesos y los pedidos necesarios para el desarrollo del menú.

Introducimos la cantidad de personas que tomarán el menú

Coste límite

Si tenemos un presupuesto establecido podemos introducir en esta casilla el costo máximo que puede valer nuestro menú para que en el momento de la creación tSpoonLab nos avise si lo sobrepasamos con los platos elegidos.

Recalcular coste

Haremos clic en sí, si queremos que nuestro menú se actualice con los cambios de precio de los ingredientes que compramos.

Semanal

Haremos clic en sí, si queremos que nuestro menú se repita semanalmente.

Platos

Al hacer clic en aceptar se nos abre la ficha del menú que hemos creado. Allí podemos comenzar a introducir los platos. Para esto:

  • Hacemos clic en los tres puntos de la pestaña de Platos

  • Clic en Editar

tSpoonLab tiene definido la organización de Primeros, Segundos y Postres para la creación del menú, pero esto podemos modificarlo según nuestros menús y necesidades

Cuando hayamos modificado los apartados de nuestro menú, hacemos clic en el botón de platos en frente de cada uno y los seleccionamos uno a uno, la cantidad de raciones según los pax que tenemos para el menú. 

Podemos poner varios platos en cada categoría y organizarlo según nuestra oferta si es un menú cerrado o si es un menú en el que el cliente puede elegir entre varias opciones.

Menú creado

Al hacer clic en aceptar se nos carga a la ficha el menú con los platos seleccionados y nos calcula de manera automática el costo del menú por pax y los alérgenos que este contiene.

Con nuestro menú creado podemos realizar varias acciones:

  • Generar planificación

  • Generar producciones

  • Generar pedido

También podemos descargar la información el menú de diferentes maneras:

  • Imprimir con costes o sin ellos

  • Exportar ficha de producción

  • Exportar escandallos

  • Exportar checklist de platos y recetas o por partidas

  • Exportar hoja de pedidos

Cambiar la cantidad de personas

Si quisiéramos realizar el menú para más o menos  personas podemos modificarlo rápidamente haciendo clic sobre la cantidad y modificándolo.

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