Las técnicas culinarias son el conjunto de procesos aplicados a los alimentos desde su limpieza y porcionamiento hasta la cocción. Utilizar una u otra técnica de cocción en un alimento hace que este tome unas características diferentes según la que se utilice: freír, pochar, hervir, saltear, hornear, porcionar, limpiar, cortar, entre otros.
En tSpoonLab podemos crear las técnicas que utilizamos en nuestras recetas para introducirlas en ellas.
Para crear una técnica:
Hacemos clic en Técnicas
Clic en los tres puntos
Clic en Añadir Técnica
Información requerida
Nombre: introducimos el nombre de la técnica que deseamos crear
Explicación: colocamos una breve descripción de la técnica
URL: si tenemos algún vídeo de Internet en donde se explique a detalle la técnica pordemos agregarlo aquí
Al hacer clic en aceptar habremos creado la técnica. Ésta la podemos utilizar en recetas, platos y también en ingredientes como técnicas de cortar, limpiar o porcionar.
Añadir técnica a un ingrediente
Buscamos el ingrediente
Vamos a la pestaña de Técnicas
Hacemos clic en los tres puntos
Clic en Editar técnicas
Seleccionamos la técnica
Clic Aceptar
Añadir técnica a una receta o plato
De una técnica a otra puede variar totalmente el resultado de nuestra receta, como por ejemplo un pescado a la sal en horno a un pescado a la plancha.
Para que una receta o plato se reproduzca fielmente podemos introducir en ellos las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración. Para ello:
Buscamos la receta o plato
Vamos a la pestaña de Técnicas
Hacemos clic en los tres puntos
Clic en Editar técnicas
Seleccionamos la técnica
Clic Aceptar
