¿Cómo calcula tspoonlab el precio de tus productos y herramientas?

El precio que se visualiza en la ficha de un producto o herramienta y que repercute directamente en los escandallos de las recetas puede provenir de dos orígenes principales:

Datos de compra: El sistema lee en tiempo real el precio de las transacciones, albaranes y recepciones de mercancía.

Precios pactados: El sistema ignora las compras reales y utiliza exclusivamente los precios pactados.

Los 6 tipos de cálculo de precio

A continuación, se detalla el funcionamiento y la lógica interna de cada una de las opciones disponibles en el sistema.

Último precio de compra:

Con esta opción, tspoonlab toma el coste exacto de la entrada de mercancía más reciente. Es el método estándar histórico de la plataforma.

Precio medio de las últimas compras:

El sistema calcula un promedio ponderado de los precios basándose estrictamente en las transacciones de los últimos 30 días, independientemente de la antigüedad o el histórico de compras anteriores a ese periodo. Ejemplo: Si un restaurante compra 10 kg de carne a 10,00 €/kg la primera semana y 90 kg a 12,00 €/kg la segunda semana dentro del periodo de 30 días, tspoonlab no hace una media simple (11,00 €). El sistema calcula el impacto real del volumen: multiplica cada cantidad por su precio, suma los costes totales (100 € + 1080 € = 1180 €) y los divide entre los 100 kg totales, fijando el precio medio ponderado exacto en 11,80 €, agrupando en este caso las compras de todos los proveedores que suministran dicho artículo.

Último precio de compra (sin proveedor):

Funciona bajo la misma lógica que el "Último precio de compra", pero con una restricción: el sistema extrae el valor de la última transacción de compra abstrayéndose de qué proveedor la suministró.

Precio medio de las últimas compras (sin proveedor):

Aplica el calculo de la media ponderada, mismo que se calcula en el método "Precio medio de las últimas compras", ejemplo: Si un restaurante compra 10 kg de carne a 10,00 €/kg la primera semana y 90 kg a 12,00 €/kg la segunda semana dentro del periodo de 30 días, tspoonlab no hace una media simple (11,00 €). El sistema calcula el impacto real del volumen: multiplica cada cantidad por su precio, suma los costes totales (100 € + 1080 € = 1180 €) y los divide entre los 100 kg totales, fijando el precio medio ponderado exacto en 11,80 €. Aplica la media ponderada de los últimos 30 días, pero sin vincular el cálculo a un proveedor específico.

Precio de los proveedores:

El sistema marca el coste del producto o herramienta basándose exclusivamente en el valor definido mediante la importación de tarifas o la edición directa en el módulo de "Proveedores". Las compras diarias no alteran este valor.

Precio Fijo:

Es el método más estático. Al activarlo, el sistema ignora por completo tanto las compras reales como las listas de proveedores. El valor se mantiene totalmente invariable hasta que un usuario con permisos lo edite de forma manual en la ficha del ingrediente.

📌 Nota: El "Último precio de compra" tiene una particularidad: Si un usuario edita manualmente un precio en el módulo de proveedores, este se actualizará temporalmente en el componente. Sin embargo, al volver a editar o procesar dicho componente, tspoonlab recuperará de forma automática el dato de la última compra.

📌 Nota: En "Precio de los proveedores", si un producto tiene asignados varios proveedores y no se ha marcado explícitamente a uno de ellos como "Preferido", la aplicación seleccionará de forma automática el primer proveedor que encuentre en su base de datos.

Paso a paso para cambiar el tipo de cálculo de precio de forma individual

Para modificar el tipo de cálculo de precio de un artículo individual en tspoonlab, accede al módulo de "Productos" o "Herramientas", dependiendo de qué quieras modificar, haciendo clic en "Oferta" y luego "Productos" o "Herramientas".
Busca y selecciona el producto o herramienta que quieras editar. Haz clic en el menú desplegable de los tres puntos y selecciona "Editar producto" o "Editar herramienta".
Localiza el apartado "Cálculo de precio" dentro de la ficha del producto, selecciona tu método de preferencia y haz clic en "Aceptar".

📢 Atención: Recuerda que no hay una opción que sea la correcta, cada negocio elegirá la que mejor se adapte a su operativa.

¿Puedo cambiar el tipo de cálculo de precio de mis productos y herramientas de forma masiva?

La plataforma tspoonlab dispone de una herramienta de automatización para modificar el tipo de cálculo de precio de forma masiva, para que todos tus productos y herramientas tengan todos el mismo tipo de cálculo de precio en un par de clics.

¿Cómo aplicar el cambio de tipo de cálculo de forma masiva?

Para aplicar una actualización masiva de los tipos de cálculo en tspoonlab, dirígete al módulo "Oferta" y luego haz clic en "Productos" o "Herramientas".
Selecciona el menú desplegable de los tres puntos que está sobre el buscador, y selecciona la opción "Cambiar el tipo de cálculo".
Se abrirá una ventana emergente, donde podrás ver los 6 métodos de cálculo de precio, con la cantidad de productos o herramientas que utilizan cada método. También podrás ver si hay productos o herramientas bloqueados.
Selecciona el tipo de cálculo de precio que deseas cambiar, se te generará la opción "Nuevo tipo de cálculo".
Haz clic en el menú desplegable para "Nuevo tipo de cálculo", y selecciona el nuevo tipo que deseas para estos productos o herramientas.
Haz clic en "Aceptar".
Todos tus productos o herramientas habrán cambiado el tipo de cálculo de precio. Si hubieran productos o herramientas que previamente fueron protegidos con un cierre de seguridad (bloqueados) y no tuvieras el permiso de "Puede bloquear" se cambiará el tipo de cálculo de precio de todos los productos o herramientas menos el del bloqueado. Deberás pedirle a alguien con el permiso para cambiar ese precio en particular, ya que el permiso limita la edición de aquellos productos o herramientas. Si tienes el permiso, en cambio, se cambiarán todos los tipo (incluidos los bloqueados) en simultáneo.