Los proveedores son un componente fundamental en nuestro restaurante. Conocer los productos que comercializan, el precio a los que los venden, la facilidad de distribución y hasta la forma de pago son elementos fundamentales a la hora de escoger a nuestros proveedores.
Crear nuestros proveedores en tSpoonLab nos permite controlar el precio de compra de los ingredientes y avisarnos cuando estos hayan cambiado o qué proveedor lo tiene más económico.
También nos permite poder realizarles pedidos directamente desde el programa y añadir los albaranes y facturas que ellos nos presentan. Además nos da información sobre:
Total de compras por año
Artículos más comprados por importe o por cantidad
Stocks
Para crear un proveedor debemos:
Ir a proveedores
Hacer clic en los tres puntos
Clic en Añadir proveedor
Datos del proveedor
Nombre, NIF, Dirección
Contactos: añadir el contacto que tenemos con el proveedor puede ser muy útil para la gestión de pedidos si lo queremos realizar directamente desde el programa. Por ejemplo, si agregamos el móvil podemos enviar pedidos a su WhatsApp desde tSpoonLab
Mail: al añadir el mail de pedidos del proveedor nos permitirá enviarlos por este medio
Web: teniendo la web del proveedor nos permitirá hacer consultas de sus productos a través de su página
Tiempo y Días de entrega: es información relevante para la organización de nuestros pedidos
Pedido mínimo y máximo: nos permitirá tener un control de compras
Registro Sanitario: un requisito imprescindible de todo proveedor de alimentos
Tipo de proveedor: al completar esta casilla nos permitirá realizar una clasificación de los proveedores según el tipo de productos que ofrecen, por ejemplo: pescados y mariscos, frutas y verduras, productos secos, lácteos, panes, licores, gaseosas, huevos, entre otros
Defecto: pondremos sí si deseamos que cuando un producto no tenga un proveedor establecido se le haga el pedido a este proveedor. Se suele utilizar para proveedores que tienen una gama amplia de productos aunque a veces suele ser el más costoso.
Al hacer clic en aceptar habremos creado nuestro proveedor
Crear Artículos en el Proveedor
Cuando ya tengamos nuestro proveedor creado, lo siguiente es empezar a añadir los artículos que le compramos.
Hacemos clic en los tres puntos de la pestaña de Artículos
Clic en Añadir
Para que no tengamos problemas más adelante al realizar el pedido al proveedor es muy importante crear sus artículos de la manera correcta con todas las especificaciones de precio, formato y código.
Nos puede ser muy útil que el proveedor nos envíe una lista de precios con sus productos incluido el código de producto que ellos tengan. Si esto no es posible, podemos tomar esta información de las facturas y albaranes que tengamos del proveedor
Para añadir correctamente un artículo debemos identificar el formato de venta del artículo:
Si el formato es directamente en Kg introducimos la información en la primera pantalla y al hacer clic en la flecha introducimos el código y el nombre del producto que el proveedor utilice
Si el formato viene en cajas, botes, bandejas, bolsas, botellas o cualquier otro formato que no sea directamente por Kg, hacemos clic en el botón formatos y creamos el formato, por ejemplo, caja de 2Kg y colocamos su precio, hacemos clic en la flecha y completamos el código y nombre del producto de ese formato del proveedor
De esta manera, crearemos todos los artículos y tendremos la ficha de proveedor creada. Este proceso permitirá que cuando realicemos un pedido se solicite y se reciba exactamente el producto deseado.