¿Qué es un producto en tSpoonLab?
En tSpoonLab, un "producto" es cualquier ingrediente o materia prima utilizada en recetas y operaciones, como tomate, pollo o vino tinto. Estos se agrupan bajo nombres genéricos, independientemente de su marca o tamaño, salvo en casos donde sea necesario especificarlo.
¿Cómo crear productos en tSpoonLab?
En este video, te enseñamos a crear productos y herramientas en tSpoonLab, paso a paso, para optimizar la gestión de tu negocio gastronómico.
Guía paso a paso para crear productos y herramientas
Acceso a la Pestaña de Productos
Ve a la pestaña llamada "Oferta", que está ubicada en la esquina superior izquierda de la pantalla.
Al hacer clic en "Oferta", aparecerá una barra justo debajo. En esa barra, selecciona la opción "Productos" para acceder a la gestión de todos los productos de tu negocio.
Crea y Accede a la Ficha de Producto
Localiza y haz clic en los tres puntos que se encuentran al lado de la barra de búsqueda. Se abrirá un menú desplegable. En el menú, selecciona la opción "Nuevo producto".
Esto abrirá una ficha, que es un formulario donde deberás ingresar toda la información relevante para la herramienta que estás creando.
Completa la Ficha de Producto
Al crear una nueva herramienta, es importante completar los campos necesarios. Ten en cuenta que no todos los campos son obligatorios, por lo que puedes rellenar únicamente aquellos que sean relevantes para las necesidades de tu negocio.
Los campos son los siguientes:
Nombre del Producto (*): Por ejemplo, "Maracuyá".
Nombre Alternativo: Si es necesario, puedes añadir un nombre alternativo.
Unidad de Medida (*): Se recomienda utilizar kilos o litros, pero puedes elegir la unidad que mejor se ajuste a tus necesidades.
Conversiones: Si lo necesitas, agrega conversiones a otras unidades de medida.
Familia del Producto (*): Indica a qué categoría pertenece el producto. Por ejemplo, el maracuyá podría pertenecer a la familia de "Frutas".
Incluir en Pedidos: Marca esta opción si deseas que el producto esté disponible en futuras listas de pedidos.
Conservación y Caducidad: Especifica cómo debe conservarse el producto (en nevera, temperatura ambiente, etc.) y, si es relevante, su fecha de caducidad.
Cálculo del Precio: Puedes elegir entre varias opciones, revisa el artículo de "Calculo de Precio en Productos y Herramientas" para elegir el indicado para tu negocio.
IVA: Añade el IVA si es necesario.
Almacén: Indica en qué espacio se almacenará el producto.
Stock Mínimo y Máximo: Establece niveles de stock mínimos y máximos para facilitar la gestión de inventarios.
Otros Campos Opcionales: Como código de barras y código de producto, si los necesitas.
📢 Atención: Los campos obligatorios están marcados con (*).
Una vez que hayas completado estos campos, haz clic en "Aceptar" para guardar esta información básica.
¿Cómo Editar un Producto?
En la página principal del producto, puedes modificar varias configuraciones y detalles relacionados con el mismo.
Podemos visualizar toda esta información:
Descripción y Fotos: Para añadir la descripción y fotos hay que ir a los tres puntitos de la misma línea y editar tanto descripción como foto y las otras opciones.
Alérgenos: Podrás añadir de la lista de alérgenos oficiales todos los alérgenos que correspondan a cada producto. Estos se arrastrarán a las recetas que contengan este producto.
Descomposición: Permite definir los ingredientes o subproductos que componen el producto principal y en qué proporciones lo integran.
Preparación: Espacio para redactar los pasos detallados y el método de elaboración culinaria del producto.
Conservaciones Secundarias: Define el tiempo de vida útil y las condiciones de almacenamiento del producto una vez que ha sido abierto o procesado.
Instrucciones Conservaciones Secundarias: Texto detallado con las indicaciones específicas que el personal debe seguir para conservar correctamente el producto modificado.
Comentarios: Notas internas o aclaraciones adicionales sobre el producto que no encajan en la receta o preparación estándar.
Puntos de control: Configura los parámetros de calidad, alérgenos o APPCC (como temperaturas) que se deben revisar obligatoriamente.
Cortes & Despieces: Registra el proceso de dividir una materia prima en diferentes partes utilizables o no con sus respectivos rendimientos. Puedes obtener más información en el artículo de Cortes y Despieces.
Técnicas Cortes y Despieces: Profundiza sobre los métodos específicos, herramientas o habilidades culinarias necesarias para realizar el despiece del producto.
Proveedores: Vincula el producto con las empresas que lo suministran, gestionando formatos de compra y precios de compra.
Total Compras por Año: Muestra el histórico acumulado del volumen y gasto total invertido en la compra de ese producto durante el año.
Últimas Compras: Historial de los pedidos más recientes recibidos de este producto, detallando fechas, proveedores y costes exactos.
Interviene en Producciones: Listado que muestra en qué elaboraciones finales o elaboraciones intermedias se utiliza este artículo como ingrediente.
Expediciones: Registra las salidas del producto hacia otros establecimientos, eventos o puntos de venta externos.
Mermas: Muestrar las pérdidas de producto registradas por desperdicio, caducidad, rotura o mal estado, descontándolas del stock.
Traspasos: Historial de los movimientos de stock de este producto entre diferentes zonas, cocinas o almacenes del mismo negocio.
Clientes: Muestra el producto vinculado a ventas de clientes específicos.
Últimas Ventas: Registro de las salidas más recientes del producto a través de la vinculación de ventas.
Almacenes: Muestra en qué almacén digital se guarda el producto.
📌Nota: Puedes actualizar los datos de tus herramientas en cualquier momento.
Opciones en Productos
Para ver opciones del producto, hay que ir al menú desplegable en los tres puntos grandes que aparecen arriba a la derecha, de la página del producto.
Aparecerán las siguientes opciones:
Editar Producto: Modificaciones.
Eliminar Producto: Borra definitivamente de la base de datos.
Ocultar Producto: No visible en el listado de ingredientes pero mantiene la información en la base de datos.
Copiar Producto
Mover a Herramienta: Mover el producto comestible a Herramientas cómo si fuera no comestible.
Mover a Otro Coste
Marcar: En el caso de que queramos poner un símbolo de alerta.
Establecer cómo Producto Clave: Para conseguir informes de productos de interés especifico o generar recuentos parciales más fácilmente.
Desactivar Producto
Mover Producto a otra Cuenta
Etiquetas
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